课程关键词：叉烧饭 盖浇饭

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叉烧饭是一道色香味俱全的特色名点，属于粤菜系，是叉烧加叉烧汁盖住一碗或一碟白饭而成，是一种既营养又实惠的快餐，色金黄，皮脆爽肉多汁，其香味浓郁，肥而不腻。广东菜讲究原料，材料的新鲜，口味上比较清淡，也比较讲究养生。其产品独特、制作简单、成本低廉、容易被顾客接受、竞争力强。

叉烧饭特色：

1、 风味独特，种类繁多。叉烧饭风味独特，肉质纯香，色泽淡黄，香而不腻，汤鲜味美，将米饭的清香与叉烧肉的浓香完美搭配，使之相得益彰，让人百吃不厌。叉烧饭系列有蜜汁叉烧饭、鱼香茄子叉烧饭、咖喱叉烧饭、番茄鸡蛋叉烧饭等数口味，种类繁多，满足不同消费者的需求。

2、 物美价廉。“叉烧饭”不仅风味独特，种类繁多，而且便宜实惠，符合广大消费者的消费水平。

3、 时尚流行性。现代社会，生活节奏越来越快，叉烧饭以其味美、滋补、快捷、实惠、卫生的特点得到广大消费者的喜爱。

4、 符合南北风味。辛辣可口，香而不腻。

5、 营养健康。“叉烧饭”的每一系列都注重营养的搭配，适合不同年龄阶段的人，是一种健康营养的快餐。

其他培训：木桶饭、铁板饭、盖浇饭、煲仔饭、石锅拌饭、扬州炒饭、菠萝饭、黄焖鸡米饭  等

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